Festival Roatán Food and Wine reúne chefs do Brasil, Chile e Argentina no Caribe

O Roatán Food and Wine Festival, promovido pelo Kimpton Grand Roatán Resort and Spa, realizou a terceira edição no início deste mês, reunindo chefs do Brasil, Chile e Argentina para duas noites. O anfitrião foi Guido Ojeda, chef executivo argentino que coordenou seis estações da casa e cerca de vinte stands convidados, para aproximadamente 500 pessoas. Ojeda montou a maior estação da festa e serviu um autêntico churrasco argentino, com tira, chorizo e picanha finalizados em chimichurri caseiro. Do Brasil, o santista Dário Costa, do Madê, serviu sashimi de garoupa em leite de castanhas, laranja e crispy chilli; no jantar anterior, ofereceu broa com manteiga de kefir e conserva de sardinhas. Do Chile, Pablo Cáceres levou um creme de pistache com tomate e um chupe de jaiba; Danilo Ferraz, da Argentina, apresentou margueritas com burrata e carpaccio de atum sobre massa assada na brasa; os ingressos guardam o custo a partir de US$ 199 pelas duas noites.