Pourquoi un même vin na pas forcément le même goût selon le verre utilisé

Il révèle les arômes, modifie les sensations en bouche… Dans quelle mesure le verre influence-t-il le vin ? Améliore-t-il réellement la dégustation ou agit-il comme un biais cognitif ? Réponses avec Gabriel Lepousez, neurobiologiste spécialiste de la perception sensorielle.